正宗牛肉丸怎么做

1、第一步，把所需的材料准备好：正宗牛肉丸/牛筋丸、生菜、香芹、蒜头油、鱼露、胡椒粉、香油、食用油、精盐、鸡精/味精。在动手开始正式开始做菜之前，一定要把料做好和准备好。

2、第二步，把牛肉丸和牛筋丸放进烧开水的锅里煮。一定要注意将所有的切割好的牛肉煮熟，不要弄得不熟透。

3、第三步，在煮的过程中，把生菜洗净，叶子太大的可掰成两段；香芹切成粒备用。准备好做牛肉丸子的一些辅料，可以提前清洗和且给好做好准备。

4、第四步，找一个干净的碗，在碗里先调入一些配料：适量的精盐、鸡精/味精、食用油、鱼露、香芹。将以上的料均匀的放进碗里面，然后进行均匀的搅拌。

5、第五步，煮牛肉丸的汤烧开时，用汤勺调入适量的汤到碗里，搅匀汤配料。这里我们将的是已经提前将牛肉丸的馅子搅拌和搅拌均匀的。

7、第七步，，往刚才煮牛肉丸的汤锅加少许精盐，把生菜放进去。生菜烫一下就可捞起，不可太久，放进牛肉丸汤碗里，撒上胡椒粉，蒜头油，搅拌即可开吃了。