焦皮肘子的做法

1、肘子放在清水中泡去血水，猪毛拔干净，冲洗干净。

4、用刷子在肘子的表面均匀地刷上一层蜂蜜，再刷上一层老抽。

6、加盖密封，按下豆蹄筋键即可，待电压力锅的浮子自然下落后开盖，用筷子轻轻地就可以扎进肉中。

7、高压锅中倒出适量的汤卤至炒锅中，再加入适量的冰糖和水淀粉烧开，烧到汤汁浓稠。

8、肘子捞在盘子中，再淋上7中勾好的芡，再撒上点小葱花即可上桌开吃，皮是最精华的部分很好吃哟。