怎样腌制萝卜能保存长久不坏

腌萝卜是一道不错的开胃小咸菜，那么怎样腌制萝卜能保存长久不坏？

工具/原料

1000g白萝卜，2头大蒜，20g辣椒粉，1个生姜，200g米粉

腌制过程

1、把采购回来的萝卜用清水清洗干净，不想吃萝卜皮的话，直接用刮皮刀把萝卜的皮刮掉，然后用刀将萝卜切成小块，放在容器里备用。

3、在腌制的过程中我们可以去处理其他食材，把生姜取出来，用清水洗干净之后去皮放入蒜臼中，用力把生姜捣碎，捣碎后的姜末放入小碗中备用。

5、找出一个干净的小盆，盆中放入米粉，再加入适量的清水，用筷子搅拌成米糊，锅中加水，水热之后将米糊倒入锅中熬熟，熬制的过程中加入适量的辣椒粉，搅拌均匀之后关火冷却。

7、用保鲜膜再次封口，放入冰箱或阴凉处腌制一天即可，这样腌制出来的萝卜就能够长期保存。