超级过瘾的肉末蒜苔

1、捏住蒜苔的尾巴洗干净。买蒜苔的时候，尽量挑味道浓、颜色绿的。它应该看起来丰满而柔软。这样的蒜苔够新鲜的了。

3、一小块猪前腿肉，去皮，切碎成肉末，加入一勺料酒、盐，腌15分钟，除去肉的腥味。前腿的肉很嫩，不能吃柴火。

5、烧热油锅，放入腌好的肉末炒香。

7、加入一勺料酒，一勺生酱油，几滴老酱油，把肉末涂上颜色。

9、加点盐和半碗水淀粉使蒜苔变稠，你就出锅了。喝完的汤色泽浓绿，让人胃口大开。快试试！