1、把土豆削皮切片，再用水冲洗一下。把香葱洗干净切成葱花。备用。
2、再把鸡蛋打开壳放在小碗里，加少许盐用筷子搅拌成蛋液。
3、锅烧六成热放适量花生油，放蛋液，将蛋液煎至两面金黄。
5、把煎熟的鸡蛋放进去炒。
