1、柳芽有很多像毛毛虫的柳絮，那么首先就是把“毛毛虫”挑拣出来。
3、焯水的柳芽过几次凉水，双手纂干水分，放入盘中。经过这样的处理，柳芽中的苦味就很淡了。
5、调好的碗汁直接舀到汆水的柳芽上，调拌均匀即可上桌食用。
