1、准备食材，把茄子清洗干净切成滚刀块，西红喜去皮切成小块，青椒切成块备用
2、起锅烧油，下入葱姜爆出香味后加入茄子翻炒
3、翻炒均匀后依次加入青椒和西红柿
4、翻炒均匀后加入大蒜提香，加入盐调味
6、再次撒入大蒜碎，加入十三香，生抽调味，即可出锅装盘
