1、将牛腩在清水中浸泡一会，泡去血水
3、将牛腩冲洗干净后焯去血沫，汤锅中注入适量清水，烧开后放入焯好的牛腩，再放入姜片，料酒，酱油，小火炖制40分钟左右。
5、出锅的时候撒上些香菜段和胡椒粉就可以了。拌饭吃味道很好哦～
