蒸馒头的几个小技巧

1、 在蒸馒头的时候加入少量的酵母粉，少量的白糖，少量的白醋。白醋可以加快面团快速发酵，可以起到酸碱中和的作用，一般放两勺白醋就可以，一勺酵母粉就可以，不能太多。这样发酵半个蟛杆戛攉小时，面粉会快速发酵，蒸出馒头特别甜。

3、 在蒸馒头的时候，也可以用发酵粉加入少量的小苏打粉，让面团发酵，在发酵的过程中可以把面盆放入烧开热水的锅中，一般大约20分钟左右，面团就已经快速发酵了，面团会发酵的更大，等蒸熟的馒头会更加松软。

5、 蒸馒头要用1斤面粉加入5克的酵母粉，酵母粉是天然物质，对身体没伤害。把酵母要温水化开，在酵母粉中加入少量的小苏打粉，小苏打也可以加快发酵的速度。