如何用家用电饭锅制作美味蛋糕

1、蛋黄，蛋清分离，蛋黄中加入糖15克。（不喜欢太甜的，15克糖可以不放哈！）加入纯牛奶。（如果没有，可以用46克清水替换。）加入玉米油。

3、低筋面粉过筛后加入（一定要过筛）。过筛面粉是为了保证面粉颗粒大小较细、均匀，过筛之后，面粉里裹入一部分空气变脲摩喜清得蓬松，更容易在短时间内翻拌均匀，不易有大的结块。如果不过筛，势必会增加搅拌时间，并可能对面疙瘩施加压力，容易出筋。

5、蛋清用电动打蛋器全程低速打发，白糖60克分三次加入，打发至硬性发泡（小尖角）。

7、电饭锅内胆取出来，倒入蛋糕糊，轻震两下，想要得到完美蛋糕，可在锅底涂上薄薄一层食用油，切忌锅壁不要涂，这样蛋糕才能长得高。一般电饭锅内胆都是不粘材质，如果你的内胆有破损，建议锅底放上烘焙油纸。