1、大骨棒买的时候让人家剁成小块。提前1小时用凉水浸泡，去除血水，中间换几次水
3、酸菜洗完挤干水分
5、煮开后撇去浮沫，捞出后过一遍水，用水洗干净
7、加水，加葱段、八角、桂皮、糖，大火烧开后，转中火炖煮30分钟
9、出锅
