1、用200克的豌豆淀粉和400克清水混合调成豌豆水淀粉，把剩余的1200克的水倒入锅中烧开后转中火；
3、冷却的凉粉翻出，翻之前先将边边稍微转一下，让凉粉和容器分离；
5、碗中依次加入酱油、醋、花椒粉、红油、葱花拌匀、花生碎即可食用。
