如何正确泡木耳

1、因为食用木耳导致中毒的事件，在四季均有发生，且多是因为在泡发木耳上出现问题。我们都知道，新鲜的木耳因为含有较高的单宁，并不适合直接食用。

3、在了解了木耳为何是干的之后，我们继续说，吃木耳前的泡发。有的人因为图省事，直接用热水将其烫软，也有人因为大四歹吭毳意将木耳泡上后就不管了，想起时已经在第二天，甚至是更久。这样的木耳显然是不能再食用的，尤其是泡发时间太长的。

5、这样的木耳，给家人孩子吃，很容易产生食物中毒的发生。不信，大家可以在网上搜一下，关于木耳中毒的，几乎全是因为泡发时间太久所致的。

7、如果觉得每次都泡木耳麻烦，可以在木耳泡发后再开水焯5-6分钟，捞出控干水分，用保鲜膜盖好，放入冰箱冷胄皤茑旷藏，这样可以保存5到7天的时间。当然，我们还是建议大家最好食用新鲜的，当天吃完最好，吃不完扔掉也别嫌浪费。