1、葱切片。
3、姜切末。
5、肉剁成肉糜。
7、水开加盐，放入豆腐，搅动防止粘连。
9、油菜心放入焯熟。
11、热油放入肉糜，煸炒出油、变色。
13、放豆瓣酱翻炒均匀，加水、豆腐，搅拌防止粘连。
15、豆腐炖10分钟，加盐调味。
17、再次滚开出锅即可。
