1、准备五花肉馅600g。葱、姜切大片提前分别泡在一小碗水中。水淀粉少许，鸡蛋清一个
3、往肉馅里放入酱油继续搅拌匀均。然后分次加入葱水，每次少加一点，全部搅拌匀均后，再放入分次姜水继续。
5、用手掌来回摔打几次肉馅，然后再将肉馅做成一个个拳头大小的丸子。
7、炸好的丸子捞到一个大碗中备用。
9、将丸子摆到盘中，锅中倒入一些蒸丸子的汤，烧开后勾芡。关火淋少许香油。将汤汁淋到丸子上即可上桌。
