1、首先，将莴笋肉与叶子切断分开，将莴笋肉去皮，洗净。
2、再将莴笋肉切成小条状，莴笋叶切好，备用。将肉洗净，切成小片。放些生粉肉质会更嫩。
3、点火，起锅。先把带肥的五花肉下锅炸油。这样可以直接用猪油炒菜吃。买肉的时候，最好别买纯瘦肉，炸不出油来。当然，也有的人不爱吃猪油。全看个人喜好。
5、翻炒一会，再将叶子倒入锅中，放入适量酱油。根据个人口味。
