1、土鸡洗净，掏去胸肺，发现好多人包括熟食品店都不掏掉胸肺的
3、待锅开后，从滚头上捞出鸡肉，以免沾上浮沫，难以清洗。然后再用清水冲洗干净。
5、花椒墙绅褡孛数粒，葱结，八角一颗以去腥增香，一个半小时后加少许咸盐，半小时后捞出葱结，即可。不放味精，品其清香，美味无比。
