苦杏仁如何快速脱苦

1、甜杏仁，颗粒大，壳纹较粗，淡黄色，尖端略歪，味甘；而苦杏仁呈扁心形，乳白色，富油性，气微，味苦；杏仁具有丰富的营养价值，特别富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素

3、对于苦杏仁，不宜直接食用，需经过脱苦处理，一般家庭最快速的脱苦处理方法就是先用热水焯一下，然后放在凉水里拔一下即可

5、苦杏仁的传统脱苦方法，主要以不同温度清水或酸(碱)溶液处理苦杏仁，从而使其苦杏仁苷降解，达到苦味消除的目的