1、鲫鱼去鳞和内脏洗净，开鱼背，用刀将鱼的背部划开，使鱼肉和骨分开，便于入味；
4、把鲫鱼整条放入，中火煮1分钟左右，然后转小火浸泡3、4分钟，捞出放盘上备用；
6、往鲫鱼撒上韭菜末，将调好的料汁淋在鱼上，撒上鱼香草末，便可上桌食用了。
