两面黄回锅肉的做法

1、三线肉烙皮去毛洗净。

3、趁煮三线肉的时间，把蒜苗摘洗干净。

5、把姜、蒜、泡椒、小红椒切碎。

7、热锅倒入菜籽油，油热把豆腐均匀的铺放在锅中，撒少许盐，中火慢煎。

9、等豆腐的两面都煎成金黄再捞出。

11、趁三线肉外冷内热时切成薄片。

13、中火慢煎，等三线肉煎出油成卷曲状。

15、把三线肉和调料翻炒均匀上色。

17、放入蒜苗杆。

19、最后加入鸡精翻炒至熟即可。

20、出锅装盘。