1、牛排提前一晚放冰箱解冻，据说在冰箱解冻可以减少细菌滋生，烹饪前放黑胡椒粉，我用的黑胡椒瓶，黑胡椒颗粒粗细可以选择，还可以避免掺假。两面撒黑胡椒，抹少量橄榄油按摩，腌制15分钟。
3、煎牛排我都用秒表计时
5、m厚的牛排，这样煎大概是7、8成熟，汁水丰富，香味扑鼻
7、再煎块饼，小火慢煎，酥酥的
