麻薯夹心软欧包
1、把主料里除了黄油以外的原料放入搅拌桶,启动搅拌程序揉至扩展状态(大概需要25分钟)

3、辅料里除蜜红豆和葡萄干外的原料混合搅拌均匀

5、蒸好的麻薯晾至温热,加黄油揉至完全吸收。(最好带一次性手套来操作)

7、面团发酵完毕后, 排气揉匀,分成四份,盖上保鲜膜静置10分钟

9、把面团放在硅胶垫上洒上干粉擀成长方形

11、放上适量馅料

13、再放到面皮上把面皮包好,整出想要的形状

15、发酵至1.5倍大,洒上干粉,用锋利的刀片割出纹路,烤箱预热到190度

1、把主料里除了黄油以外的原料放入搅拌桶,启动搅拌程序揉至扩展状态(大概需要25分钟)
3、辅料里除蜜红豆和葡萄干外的原料混合搅拌均匀
5、蒸好的麻薯晾至温热,加黄油揉至完全吸收。(最好带一次性手套来操作)
7、面团发酵完毕后, 排气揉匀,分成四份,盖上保鲜膜静置10分钟
9、把面团放在硅胶垫上洒上干粉擀成长方形
11、放上适量馅料
13、再放到面皮上把面皮包好,整出想要的形状
15、发酵至1.5倍大,洒上干粉,用锋利的刀片割出纹路,烤箱预热到190度