芒果慕斯海绵蛋糕

1、蛋清蛋黄分离，蛋清放冰箱冷藏待用。蛋黄搅匀待用，将油放锅里烧红关火，稍凉放入低粉搅拌（听到冒小泡声音），加入糖搅匀，再倒入蛋黄里搅匀，加牛奶搅匀，过筛一遍。

3、拿出来摔几下，倒扣（下面悬空）,冷后脱模。

5、芒果一个切丁待用，两个榨碎待用，吉利丁粉倒牛奶里加热至溶解后待用，糖倒入淡奶油里打发至流动，牛奶和奶油混合搅匀，将芒果汁倒入奶油里搅拌细腻，慕斯液做好。