红糖馒头的做法
1、材料如图

3、待糖水冷却到35度左右 不烫手(温度太高会杀昊巨宴镐死酵母),倒入酵母搅拌并融化(酵母也可以事先用一部分温水化开待用,从300g水中减去这些化酵母的水即可,比如抽了30g化酵母,那就用270g化红糖)

5、面团盖上保鲜膜密封发酵至有蜂窝状,大约1-2小时,依据天气温度情况观察。

7、再加入红枣丁揉匀

9、做成剂子,继续静置醒发20分钟。

1、材料如图
3、待糖水冷却到35度左右 不烫手(温度太高会杀昊巨宴镐死酵母),倒入酵母搅拌并融化(酵母也可以事先用一部分温水化开待用,从300g水中减去这些化酵母的水即可,比如抽了30g化酵母,那就用270g化红糖)
5、面团盖上保鲜膜密封发酵至有蜂窝状,大约1-2小时,依据天气温度情况观察。
7、再加入红枣丁揉匀
9、做成剂子,继续静置醒发20分钟。