蛋奶酥的做法

1、事先准备工作：1、所有材料称好，鸡蛋必须是冰的2、鸡蛋蛋黄蛋白分开3、用手捏一块黄油，直接涂抹在碗上4、洒一勺白糖，旋转碗，是白糖均匀沾覆，最后将多余的糖倒出

3、低筋面粉过筛

5、盖保鲜膜后放凉备用

7、湿性打发后加入剩下的糖，打至硬性打发

9、将拌匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中，混匀

11、放入预热好的烤箱185℃25分钟

13、趁热食用，不然很快会回缩的