西红柿青椒土豆片如何做

1、食材与明细

3、 土豆削皮洗净，青椒去蒂去籽洗净，蒜剥皮洗净，花椒干辣椒葱白清洗备用

5、 洗去表面淀粉的土豆泡清水备用，青椒切大小均匀的块，蒜切蒜片，葱白切末，干辣椒剪刀剪成小圈，备用

7、 加入干辣椒蒜片葱白煸香

9、 调入适量生抽，翻炒

11、 尝下咸淡，适量添加一点食盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅

13、 这道菜，食材普通，作法简单，土豆咸鲜入味，爽脆可口，混合青椒的鲜辣花椒的麻香，很是下饭

14、温馨小提示：土豆含有一些有毒的生物碱，主要是茄碱和毛壳霉碱，但一般经过170℃的高温烹调，有毒物质就会分解。 土豆发芽后，其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量可高达 0.3% - 0.5% 。正常人体一次性食入龙葵碱 0.2— 0.4克即可引起急性发芽马铃薯中毒。对于发芽少许的土豆，应深挖掉发芽部分及芽眼周围，然后浸泡半小时以上，弃去浸泡水，再加水煮透才可食用。因龙葵碱遇醋易分解，故在烹调时可适当加些食醋，以加速龙葵碱的破坏，变为无毒。 中医认为土豆“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研究证明，土豆对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。 土豆富有营养，是抗衰老的食物之一。 新膳食指南建议,每人周应食薯类5次左右，每次入50克-100克。每100克土豆含钾高达300毫克，是20多种经常食用的蔬菜水果中含钾最多的。日本一个研究发现，每周吃5~6个土豆，可使中风几率下降40%。 据国外研究显示，土豆中含有的抗菌成分有助预防胃溃疡，它不仅有抗菌效果功效，同时不会造成抗药性