川味炸酱面——改良版
1、猪肉提前剁成肉沫，调入适量生粉、盐、香油，拌匀；
3、小葱洗净，切成葱花；姜洗净，剁成姜末；豆瓣酱提前剁碎；
5、肉末炒变色后，炒出香味，用小火熬5分钟；加入剁碎的郫县豆瓣、芽菜，继续小火翻炒；
7、煮锅里注入清水烧开，将面条放入锅里煮熟捞出；拌上刚刚炒的炸酱即可。
1、猪肉提前剁成肉沫，调入适量生粉、盐、香油，拌匀；
3、小葱洗净，切成葱花；姜洗净，剁成姜末；豆瓣酱提前剁碎；
5、肉末炒变色后，炒出香味，用小火熬5分钟；加入剁碎的郫县豆瓣、芽菜，继续小火翻炒；
7、煮锅里注入清水烧开，将面条放入锅里煮熟捞出；拌上刚刚炒的炸酱即可。