炸鸡爪怎么不粘锅

做法如下：

主料：鸡爪子15个、花生米100g。

辅料：油适量、盐适量、白糖少许、大料2个、老抽1汤匙、葱姜适量、陈皮2块、陈醋适量、虎皮凤爪的做法。

1、把鸡爪子洗净。

3、冷水入锅，加陈皮、陈醋。

5、用冷水反复冲洗，洗净表面胶质。

7、热油，放入晾干水分的鸡爪炸制，一定要盖盖。

9、这就是浸泡好的“凤爪”。

11、加适量清水烧开后，放入“凤爪”。

13、烧开后加盐、白糖调味。

15、出锅装盘。