1、肘子用火烤一下，去除掉猪毛，然后洗净；
3、冷水下锅，猪皮朝下焯血水；
5、另起锅烧热油，加入葱花，大料，生抽炒香，加入煮玎蝗龌澹肘子的汤汁，煮半个小时，浓稠到只剩一碗时浇在肘子上，肉烂脱骨，好吃到不行不行的。
