1、将面粉置于容器中，加入相当面粉重量60%的水(水中含1%的食盐)，充分拌和，加皤材装肢工成粘性强的面团。然后静置1小时，夏季静置时间可稍短些，以防变酸。
3、洗好的面筋搓成球状，里面可以包肉馅，也可其他方式，油炸制金黄，然后再红烧。
