1、鲜虾去头、尾、皮，从背部一剖两半，去掉腹部、背部的沙线。
3、将切好的豆腐，整齐码放在盘中，为了美观，头、尾的部分可以放在下面一层。放入微波炉中，中高火加热2分钟。
5、关火，将炒好的菜，均匀地淋在加热好的豆腐上。最后将番茄沙司浇在菜上。日本豆腐炒虾仁即可食用。
