鸡蛋韭菜粉条馅菜馍（驻马店特色）

1、粉条提前泡发控水备用，韭菜、葱、姜、藿香、十香菜洗净控水备用。

3、倒入香油拌匀(锁水)，再放盐、十三香拌匀调味备用。

5、取一部分面团搓长长条，拽成小剂，分别揉圆备用。(一般一个面剂50克左右就可以，我这个是40克，擀的很薄。)

7、面皮放锅拍上。

9、取一个鸡蛋磕个小口，均匀甩在菜上。(也可把鸡蛋磕碗里用筷子搅匀再均匀倒菜上。这样的蛋液少油清淡更营养。)(还可把蛋液炒熟冷凉切碎拌馅中，那样香些，但我喜欢少油清淡的。)

11、盖在馅上面。

13、电饼铛双面预热后，放入菜馍坯双面加热烙制，直到两面微黄。（为了避免加热不均，中间的时候翻个面），这一步是不加油烙的，适合现在的清淡饮食要求。（这个菜馍烙时根据菜馍厚薄选择不同的按键，菜馍厚多烙会，薄了少烙会。）

15、成品。

17、也可以切小块文雅些，自己吃随意哈！