梅菜土豆红烧肉

1、 葱白切段儿 姜切片 备用

3、 倒入适量料酒

5、 盖上锅盖 开火烧开 五花肉焯水

7、 捞出的五花肉连同香料一起过冷水降温 沥干水份 备用

9、 油温上来后 放入沥好水的五花肉和香料 开始煸炒出油

11、 捞出到吸油纸上备用

13、 洗净的梅干菜 用手捏出多余水份 备用

15、 留少量底油 再次起锅

17、 放入五花肉 快速翻炒

19、 依旧快速翻炒使其上色

21、 然后放入切好的土豆块 再加一小勺盐 调味

23、 盖上锅盖 开大火 然后转小火 等待冰糖融化

25、 盖好锅盖 依旧小火炖制 40分钟 就可以出锅了