死面卷子的做法

1、步骤一：将开水浇在面粉里，用筷子搅拌几下，然后加入凉水搅拌，最后一起揉成面团，摊开晾凉。凉后的面团在案板上撒点面粉揉几下。

3、步骤三：由一头卷起来，卷完了用手整理几下面卷，用刀快速切成五厘米宽的小块。

5、步骤五：熟了拿出来，用屉布盖上稍微晾一小会，趁着热乎劲用手搓几下，卷子的层次就出来了。