1、菠菜焯水，水里加盐+糖+油，这是焯绿叶菜的标配，这样焯出的菜颜色漂亮，口感好。水开放菜，再开捞出即可。
3、锅里加油，比平时炒鸡蛋的油再多一点。鸡蛋略炒的老一点。
5、把鸡蛋捞出来
7、浇在鸡蛋上，简易版赛螃蟹做好啦
