鸡肉可以做成哪些菜

1、口水鸡食材：嫩鸡1 只，熟花生、熟芝麻、葱、辣椒、香菜、火麻油1、起锅，加入适当的水，将洗干净的土鸡放入，煮至鸡熟。2、将煮熟的土鸡捞起放入冷水中待用。3、将辣椒、香菜、葱切碎、花生一般压碎。4、取个碗，加入准备好的生抽、醋、火麻油，然后再加入花生、芝麻、葱、香菜成香汁料。5、取出泡凉放入土鸡，切块秤盘。6、将之前调好的香汁料淋入鸡块。

3、香菇糯米鸡肉卷材料：鸡腿4个、香菇一把、红萝卜1根、竹笋1根、小葱3根。调料：食盐3克、鸡精5克、料酒一小勺、生抽一小勺、胡椒少许。（个人喜好添加）做法：1 将香菇、胡萝卜和鲜笋洗净沥干水分，切成小丁。2 锅中倒油，温热时，倒入蔬菜丁翻炒。3 加入调料和香葱炒熟，盛盘。4 糯米提前浸泡过夜，控水，将糯米和蔬菜拌匀后，隔水蒸熟。5 鸡腿去骨，用料酒、盐、生抽、胡椒和鸡精腌制冷藏过夜。6 将腌制好的鸡肉展开，中间舀上一条蒸熟的糯米蔬菜，卷起来，。7 用锡纸将鸡肉卷裹紧，两头像包糖果一样旋紧。8 入烤箱 180℃ 25分钟即可。

5、宫保鸡丁鸡腿去骨、去皮后洗净，用刀背拍松鸡肉，切成1.5厘米大小的丁，姜和蒜切片，葱白切成小圈。步竿释商炔骤2鸡肉丁加入少许黄酒、一点点盐，用手反复抓黏稠，再放入干淀粉抓匀。步骤3将糖、米醋、料酒、生抽、盐放入容器中调匀，放入葱姜蒜，加入适量水，做成料汁。步骤4锅烧热，倒入油，待油温7成热时，放入腌好的鸡丁，翻炒至鸡肉变白盛出。步骤5锅中剩少许油，放入花椒、干辣椒，用中小火炒香后，将料汁里浸泡的葱姜蒜捞出，放入锅中炒10秒，接着把鸡肉倒回锅中，用大火炒30秒，倒入料汁，颜色变油亮时，加入辣椒油，最后放入花生米即可。