花样南瓜馒头的做法详细教程

1、南瓜去皮、去瓤、切片，上锅蒸熟。我用的就是超市买的那种橙色的南瓜，中等大小，这种南瓜水份大、不起沙，我觉得直接蒸了吃和炖菜吃都不够好吃，用来做南瓜馒头倒是很合适。

3、南瓜泥比较细腻

5、将南瓜泥、酵母和面粉混合.这一步大家可以根据情况来补充面粉或者水，但是做馒头不要把面和稀了，所以感觉干的时候不要急于加水，先揉揉看。反正我不太喜欢水份大了的馒头口感面粉中筋、高筋都可以，我都用过

7、各种面粉的掺滦贾溺含水能力不一样，通常网上的方子会是面粉与水2:1的比例，大家可以根据自己家的面粉来调整，不过馒头我觉得不怕面和的干，稀了容易塌，造型不好保持口感也一般

9、看，换完盆揉面还是会有点粘，所以要继续揉

11、这是揉好后的盆和面团底面都是光滑的，然后就把面盆盖上发面

13、发好后的面再拿出来揉，排气，揉成光滑面团.这一步揉面也不要懒，多揉一会儿，把面里的气孔揉没，揉的过程中不要舍不得放醭面，很能吃粉的揉好后就可以进行造型了。

15、第二步：按扁面剂

17、第四步：用一根筷子横着在中间压一条线，使点劲儿

19、整个卷起来的样子

21、第七步：稍微捏一捏切口面，整理一下玫瑰花底就完成了。

23、步骤二：将面团揉成水滴型

25、像图上这样剪好全身的刺

27、下面给大家说说南瓜造型，我这次是因为之前买了一袋紫薯馅料没用完，所以南瓜造型都包紫薯馅了，大家可以根据需要做带馅或不带馅的。如果带馅那就1.将面剂按扁

29、揉成团. 如果不做带馅的就直接a.将面剂揉成团

31、插上一段南瓜茎。我用的是一块切开的蓝莓干，如果用绿色的面或者黄瓜条之类的做大概会更好看吧

33、我是一次做的比较多，一屉玫瑰花🌹、一屉刺猬🦔、一屉南瓜🎃，在做的过程中前面做完的就已经在醒发了，而后做的这些从揉面排气到做好造型之间也有一段时间其实面也有过二次醒发，所以我就不能在最后都做完了再去发半个小时，今天我是根据最早做的玫瑰花造型的醒发状态在全部造型做完后醒发了十分钟，然后就开火开蒸了

35、完成✌金黄的南瓜紫薯包

37、胖刺猬，蓝莓干的眼睛掉下来几个，有一点吓人了🤭

39、刺猬的小尖刺还都挺坚挺的

41、金黄色的南瓜看着还不错吧