蓝莓慕斯的做法

1、选任意消化饼干，或者直接用奥利奥饼干，把夹心去掉。

3、黄油隔水融化或者软化加入饼干碎中。

5、选六寸活底模具，模具底下垫一张油纸或锡纸。

7、用刮刀压实，冷藏待用。

9、静置10分钟成了糊糊状。

11、冷却的果酱是果冻状，吉利丁液加入蓝莓果酱中。

13、另一打蛋盆淡奶油中加入糖粉打到七成发，也就是能看到纹路但是淡奶油是可流动的那种。将混合了吉利丁液的蓝莓糊分三次加入打到七成发的淡奶油中混合。

15、拌匀。

17、第三次加蓝莓液，拌匀。

19、由于果酱中有很多颗粒，如果全部倒进去，颗粒会全部沉底，分2次倒入慕斯液，有一半蓝莓颗粒在慕斯底，还有一半在慕斯中层。

21、半小时后。

23、冷藏4小时后取出抚热毛巾，或着电吹风吹一下，完美脱模。

25、这样看上去，像是中间又加了层新鲜蓝莓一样。 小贴士：如果用的吉利丁片，先把吉利丁片用冰水泡软，在隔水加热融化，最终倒和牛奶一起加入蓝莓果酱中。其余步骤都一样。