1、80g消化饼干倒入打蛋盆中捣碎
3、倒入模具中压实
6、2个蛋黄倒入打蛋盆中
7、再倒入一半的细砂糖搅匀
11、再放在电磁炉上煮沸成为百香果酱
12、待稍稍冷却后倒入冷藏的吉利丁搅拌均匀，放一边待用
16、百香果镜面的制作：3g吉利丁粉倒入30g水中搅拌均匀放冰箱冷藏待用
17、30g水、30g百香果汁和30g细砂糖倒入无硅胶底的打蛋盆中
18、用手动打蛋器搅拌至煮沸
19、稍稍冷却后倒入吉利丁搅匀，
20、用漏网过滤
21、待冷却到不烫手后倒在冷藏了2个小时的慕斯上
