1、鱼头切开把鱼头对半切开，再放入清水中，把鱼头中的血块去掉，并清洗干净，这样可以有效去除鱼腥味。
3、煎炸鱼头锅中倒入适量的植物油，把鱼头放入锅中中火煎3分钟，放入大蒜和姜片爆香，锅中倒入适量的开水。
