麻辣水煮鱼的做法

1、用蛋清分离器把蛋清分离出来，

3、将鱼切成鱼片，加料酒，盐，蛋清，淀粉搅拌均匀，腌制20分钟

5、葱，姜，蒜切好同上备用

7、倒比平时炒菜多三倍的油，

9、过程，在加酱油，胡椒粉，盐，味精，等炒好以后再加入热水煮开

11、倒入鱼片，豆芽，豆腐，豆腐皮嘿嘿煮4分钟左右即可，再根据口味轻重加入盐