1、蟹洗净，蟹黄与蟹身分开；
3、锅中放入适量油，爆香葱姜蒜；
5、将剩下的蟹全部倒入；
7、加两勺红咖喱；
9、倒入椰浆；
11、加入鱼露；
13、焖煮片刻；
15、盛出备用。
17、鸡蛋下锅炒一下（刚炒过咖喱蟹，不用洗锅子）；
19、加入圆腿肉丁；
21、加入热米饭一碗；
23、翻炒均匀；
