1、选择活的,干净，无臭味的河蚌。
3、除去黑的部位，撒些盐用手反复抓搓，再用水冲洗干净，如此多次。
5、青菜苔洗净,空干。
7、放入葱姜蒜，郫县豆瓣，翻炒出香味。
9、放入青菜苔，继续翻炒，并加入适量水，盖盖，焖煮两分钟
