干炒黄豆做法是架上炒锅不放油,下黄豆用小火不停的翻炒,勿使炒焦,这样可炒除黄豆的生豆味,约需炒10分钟以上。
食材:黄豆、姜。
1、准备姜、葱。
3、倒入食用油、葱花、姜片、八角、适量干辣椒、十三香,大火爆香。
5、加老抽、生抽、白砂糖、盐,翻炒均匀。
注意事项
炒黄豆不能完全破坏其毒素,所以不能多食;未煮透的豆浆中含有毒素,煮豆浆起泡沫时,豆浆还未沸腾,毒素尚未被破坏,要继续加热至泡沫消失、沸腾持续数分钟后方可食用。
参考资料来源:百度百科-黄豆