好吃的酸菜炒大肠

　　酸菜炒大肠是一道吃起来非常带劲儿的下饭菜，也是小编的最爱之一，却总嫌大肠难洗，做的少。不过，喜欢吃就得自己动手才放心，这回终于赶早去买了一些大肠，认认真真地做起来了。还没做过这道菜的一起来看看吧！　　第一部分看着不美观，不过为了那酸爽的味道，亲力亲为了！

4、再翻面洗净洗完再翻一面，用清水内外灌洗，这样就很干净了，怪味没有了。我这个一不小心就洗太干净了，跟漂白过似得，其实没必要

5、水煮至半熟加少量水放高压锅里煮5分钟，大肠容易煮烂，时间一定要短，才能保持大肠的韧劲。也可以放其他锅里水煮至半熟

二、怎么炒

1、所有材料切好水煮过大肠切好（斜切，大小或依个人喜好来切），酸菜切好（无需太碎），蒜瓣切成末，生姜切片，辣椒切断

3、爆炒大肠倒入大肠爆炒，加入适量生抽翻炒，炒约1分钟

5、调味炒至汤快干时，就可以调味了，再翻炒一会儿就OK了