1、带鱼去鳃去内脏，切段，洗净
2、锅中倒油，放入带鱼煎至两面金黄
3、另起锅，生姜，蒜，辣椒，花椒放入锅中爆香
4、放入煎好的带鱼，略微翻炒后加水没过带鱼，放入盐，生抽，老抽，料酒，冰糖，辣酱大火烧开转中火烧十分钟收汁
5、撒上小葱即可出锅料酒
