1、冷冻的大虾先室温解冻，用菜刀开虾的后背，取出虾线清洗干净，这样吃时候不仅方便，而且虾肉更容易入味。
4、倒入处理好的大虾，大火翻炒，炒到大虾颜色发红。
5、调入适量的盐、醋、白糖和老抽，烹入料酒，锅边淋入适量的清水，大火烧开。
