1、黄豆提前浸泡发，一般要浸泡2个小时左右，泡好后沥水备用
3、锅内放入适量油，倒入冰糖，用小火把冰糖炒溶
5、放入姜片，大葱，香叶和桂皮，倒入适量水，水量要没过猪蹄
7、倒入泡发好的黄豆翻炒均匀，再盖上盖子焖煮30分钟，煮到收汁即可
