制作美味的芦笋炒口蘑

1、准备好所有的食材。

3、然后将芦笋斜切成段。芦笋根部比较老，需要去皮之后食用，可以用手指甲掐一下。

5、锅中加入适量清水，大火煮至沸腾，加入1小勺盐和几滴色拉油，然后将芦笋放入沸水锅中焯水，时间不要长，大概一分钟就可以了。水中加盐和油，可以保持芦笋翠绿的颜色，不容易发黄变色。

7、锅烧热，放入一大勺食用油，油烧热以后，倒入蒜末，炒出香味。

8、将口蘑放入锅中，中小火慢慢煎。刚入锅的口蘑比较干，不要急着加水，口蘑会出水的。

10、将芦笋沥一下水分，倒入锅中，再加入蚝油和盐，翻炒均匀。