正宗回锅肉做法

1、准备材料：五花肉，青蒜，红椒（颜色好看）。

3、将肉切成约4厘米宽、5厘米长、0.3厘米厚左右的薄片。青蒜红椒切段，葱切段，姜、蒜切片。

5、锅中留底油，炒香葱姜蒜后，加郫县豆瓣酱一汤匙，甜面酱小半匙，豆豉一汤匙炒出红油。

7、淋入料酒和少许生抽、糖翻炒。再加入青蒜段炒至断生即可。